清新区全链条造“芯” 擦亮“清新桂花鱼”品牌底色

       近年来，清新区以新发展理念为引领，在全面加强农产品质量安全监管的基础上，进一步优化养殖模式、强化质量管控、提升品牌价值，加快科技兴渔步伐，奋力打造清新桂花鱼产业高质量发展新样板，促进“清新桂花鱼”走上安全、智慧、高效的精细化生态养殖模式新台阶。2022年，桂花鱼（又名“鳜鱼”）的产量12633吨、产值7.5798亿元，占渔业总产值的82%，有效带动从业人员3243人，养殖面积3万多亩，桂花鱼养殖户户均年收入超70万元。

       一是强化种业建设，管好水产品安全“最先一公里”。大力引进推广效益明显、品种新、污染少的优质养殖品种。强化与华中农业大学、珠江水产研究所合作，成功研发培育“长珠杂交鳜”“华康1号”等优质品系，建成5个现代化繁殖场，年孵化优质桂花鱼苗种达5亿尾。大力支持区内企业开展种苗培优工作，经过连续5代的选择育种，成功培育桂花鱼新品种“广清1号”。“华康1号”，“广清1号”，两个鳜鱼新品种均通过全国水产原种和良种审定委员会审定，具有生产速度快、抗病力强的特点，深受养殖户欢迎，远销全国各地。

       充分发挥龙头企业的引领示范作用，以“龙头企业+合作社+农户”模式，开展鳜鱼主要疫病区域化免疫和生态防控技术示范养殖，养殖“广清1号”3261亩、辐射面积3万多亩，实现养殖效果“一降两增”，即鳜鱼重大疫病发生率由2019年的46.67%降到2022年的15.56%、养殖成活率从2019年的70.09％提升到2022年的84.67%、示范点平均亩增收1.7万元，为推广养殖桂花鱼新品种“广清1号”提供了科学数据支撑。

       二是推广绿色养殖，实行环保与发展“两手抓”。积极推广生态养殖技术，推动桂花鱼养殖绿色健康发展。充分发挥龙头企业的资源、资金优势，引入“岸基一体化”养殖水处理设施，通过物理分离、生物生态处理，实现鱼塘养殖水以循环水再利用为主，实现尾水的效益再生的同时，减少对外围水质的影响。2022年，分别在三坑镇、太平镇建立了“岸基一体化”养殖示范点，为全面推广应用起到良好的示范带动效应。目前，全区“岸基一体化”养殖面积1000亩，养殖近250万尾的桂花鱼。创新推广“鱼菜共生”养殖模式，利用水生蔬菜直接吸收水中的氨氮磷，净化水质，实现尾水“零外排”与蔬菜“零农残”生态循环。利用池塘池肥水来种养番茄、小青瓜、葡萄等作物，经过机器过滤处理后，池水可以循环养殖桂花鱼，实现桂花鱼养殖尾水‘零外排’，而且蔬菜有了足够的养分，不需要另外使用农药和化肥，可以确保‘零农残’。”目前清新区日通畜牧渔业发展有限公司、清新区文坚农业发展有限公司均采取“鱼菜共生”的养殖模式，均取得了增收、降耗、无污染的良好效果。

        三是强化监管规范，守好品牌发展“最一”。坚持促进行业发展和监管规范两手并重、两手都硬，实施的桂花鱼全过程溯源。从划分工作网格、健全监管名录、加强人员培训、强化日常巡查、加强源头管控、强化追溯管理、加强监督执法、落实白名单制度等八方面着手，全面强化监管规范。目前，将桂花鱼主要产区的三个镇，以村为单元划分为46个工作网格，完善镇、村两级监（协）管队伍建设，对网格内水产品生产主体不定期开展巡查指导、宣传引导工作。强化基层农产品质量安全检测能力建设，大力推广使用电子合格证标签，鼓励和奖励生产主体开具水产品应用电子合格证标签。同时，在桂花鱼主要产区，建立第三方农产品质量“智检小站”，实现水产品半个小时出检测结果的快检。2022年以来，部、省、市抽检水产品122批次，合格率100%，2022年清新区被广东省农业农村厅授予“省级水产健康养殖和生态养殖示范区”称号，目前我区共有6家省级水产健康养殖和生态养殖示范场领跑清远市前列，分别是：清远清新区创新原农业发展有限公司、清远市清新区文坚农业发展有限公司、清远市清新区日通畜牧渔业发展有限公司、清远市弘海渔业科技发展有限公司、清远市清新区新科农水产畜牧有限公司、清远市瑞成渔业有限公司。充分发挥大数据技术优势，通过数字化的扁平化应用，建立桂花鱼追溯系统，对使用“清新桂花鱼”品牌的合作企业，每一条清新桂花鱼都有专属“身份证”（二维码），产品编码、产地、流程溯源等信息“一扫即知”。当前，该追溯系统正在与省农产品质量安全追溯管理平台对接，即将纳入政府统一监管数据库进行统一管理。依靠优良的品质、全流程可溯源的系统，推动清新桂花鱼在全国市场上形成一定的口碑。目前，清新桂花鱼已上线由广东正地农产品交易所搭建的高质量农产品交易平台。